MATLOUH
Ingrédients:
500g. de semoule extra fine
sel
eau tiède
30g. de beurre
Préparation:
Dans un gassra mettre la semoule, le sel et un peu d'eau tiède mélanger. Puis ajouter la levure monter et le beurre pétrir pendant une dizaine de minute. En mettant un peu d'eau. Ensuite faire une boule et la laisser reposer dans un torchon pendant une heure. L'étaler et laisser poser une dizaine de minute. Puis faire cuire dans un tajine en terre ou une poêle si vous en avez pas.