TIRAMISU AU SPECULOOS

Ingrédients :

- 2 paquets de spéculoos
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre 

Préparation :

Mélanger le mascarpone avec le sucre  et les jaunes d'œufs.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème obtenue.

Tremper les biscuits dans du café (ou dans du lait avec quelques gouttes d'extrait de café).

Dans un plat, commencer par une couche de biscuits, puis alterner avec une couche de mascarpone.

Terminer par une couche de mascarpone.

Réserver au frigo au moins 8h.

Saupoudrer de cacao au moment de servir.